牛腩炖白萝卜家常做法详解，包括标准版步骤，适合家庭制作。详细步骤确保口感鲜嫩，营养健康，适合全家人享用。

《家常美食分享：牛腩炖白萝卜的做法，标准版342详解》

在我国的饮食文化中，炖菜以其独特的烹饪方式和丰富的营养，深受人们的喜爱，牛腩炖白萝卜便是家常菜中的佼佼者，就让我来为大家详细讲解一下牛腩炖白萝卜的标准版342做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

食材准备

1、牛腩：500克

2、白萝卜：1根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、食用油：适量

9、盐：适量

10、白胡椒粉：适量

制作步骤

1、牛腩处理：将牛腩洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2、白萝卜处理：白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，备用。

3、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4、放入牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面微黄。

5、加入调料：向锅中加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、倒入水：向锅中加入足够的水，水量要没过牛腩。

7、大火烧开：将锅中的水烧开后，转小火慢炖。

8、加入白萝卜：待牛腩炖至半熟时，将切好的白萝卜放入锅中。

9、继续炖煮：继续用小火炖煮，直至牛腩和白萝卜都炖至熟烂。

10、调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

11、出锅装盘：将炖好的牛腩白萝卜盛出，撒上葱花即可。

标准版342详解

1、3：指的是牛腩和白萝卜的比例为3:1，这样炖出的菜肴味道更加鲜美。

2、4：指的是炖煮时间为40分钟，这个时间可以使牛腩和白萝卜炖至软烂，口感最佳。

3、2：指的是在炖煮过程中，加入两勺料酒和两勺生抽，这样可以使菜肴更加鲜香。

烹饪小贴士

1、牛腩在炖煮过程中，要不断翻动，以免粘锅。

2、炖煮牛腩时，不要一次性加入过多的水，以免炖出的菜肴口感不佳。

3、白萝卜不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

牛腩炖白萝卜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，通过以上标准版342的做法，相信大家已经掌握了这道菜肴的烹饪技巧，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！