近日，有消費者在青蜂俠·青年守護平臺投訴@和府撈面“差價(jià)刺客”：點(diǎn)的是一模一樣的餐，不同門(mén)店價(jià)格卻不同，隨后該話(huà)題登上微博熱搜。

據北京的消費者反映，其在和府撈面不同門(mén)店購買(mǎi)同款產(chǎn)品時(shí)，遭遇價(jià)格差異，其中草本酸辣肥牛面在三里屯SOHO門(mén)店售價(jià)29元，而在望京華彩新店則高達36元，差價(jià)幅度達20%。此外，草本番茄肥牛面、滬弄堂蔥油拌面等多款產(chǎn)品亦存在類(lèi)似價(jià)格梯度，消費者質(zhì)疑品牌存在“價(jià)格刺客”行為。

據《北京商報》，針對爭議，和府撈面4月24日回應稱(chēng)，價(jià)格差異源于門(mén)店分級策略。據品牌方解釋?zhuān)涓鶕T(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)間、裝修標準及服務(wù)品質(zhì)將全國門(mén)店劃分為A、B、C三類(lèi)，不同等級門(mén)店在定價(jià)上存在差異。例如，A類(lèi)門(mén)店因采用更高標準的裝修設計、智能化服務(wù)系統及快速出餐流程，運營(yíng)成本顯著(zhù)高于普通門(mén)店，因此產(chǎn)品定價(jià)相應上浮。

品牌工作人員舉例稱(chēng)，A類(lèi)門(mén)店的草本酸辣肥牛面因搭配定制餐具、提供個(gè)性化服務(wù)，價(jià)格較B類(lèi)門(mén)店高出7元，但核心食材與烹飪工藝保持一致。“如果說(shuō)想區分的話(huà)，只能到店問(wèn)工作人員。吃的一樣，但是有些東西，比方說(shuō)我們操作不一樣。（A類(lèi)門(mén)店）出餐速度比（B類(lèi)門(mén)店）快了很多……”。

但有消費者指出，在點(diǎn)餐過(guò)程中并未被明確告知門(mén)店等級與價(jià)格關(guān)聯(lián)，且品牌官方小程序未標注價(jià)格梯度信息。

另?yè)喾鋫b報道，有消費者在抖音發(fā)布視頻吐槽和府撈面后，被人以“和府撈面”官方的口吻舉報下架，隨后有自稱(chēng)和府撈面員工聯(lián)系到該消費者，表示舉報者并非和府撈面工作人員，并在溝通中邀請該消費者成為“體驗官”，承諾往賬戶(hù)里轉賬1000元，被拒絕后又邀請其收下“禮品卡”。消費者表示，希望和府撈面出具“舉報者并非和府撈面”的證明，找到舉報者并道歉，并和抖音說(shuō)明情況。

據報道，在不久前召開(kāi)的2024年度總結暨2025戰略大會(huì )上，和府撈面的創(chuàng )始人李學(xué)林披露，受益于過(guò)去消費升級，和府撈面發(fā)展迅速。2024年全年和府撈面營(yíng)收達25億元，但和府撈面2024年的同店銷(xiāo)售額同比下滑15%。

去年，和府撈面被曝含預制菜，曾引發(fā)熱議。去年5月，還有短視頻博主曝光和府撈面使用“科技與狠活”，視頻內容顯示和府撈面從湯底、面條、澆頭到配菜都是保質(zhì)期長(cháng)達一年的料理包。

去年，和府撈面還被傳出“裁員20%－30%、一家店面總投資120萬(wàn)左右”的消息，對此和府撈面曾回應稱(chēng)無(wú)事實(shí)依據，純屬謠言。品牌2023年收入同比增長(cháng)48%，經(jīng)營(yíng)狀況良好。2024年為精簡(jiǎn)組織裁員120人左右，比例為1.4%，非網(wǎng)傳的20%－30%”，隨后又在社交平臺透露統包合作費為69.8萬(wàn)元。

據《北京商報》近期報道發(fā)現，和府撈面有新店型亮相，蘇州剛開(kāi)業(yè)了一家和府小面小點(diǎn)，區別于常規門(mén)店的“草本湯面”，該店提供現炒澆頭米飯和拌面、鍋鍋現煮湯面以及蒸煮點(diǎn)心，拌面的售價(jià)在28—49元之間。隨后該點(diǎn)又改名和府撈面·大師店，賣(mài)點(diǎn)是現熬骨湯，產(chǎn)品上保留了部分點(diǎn)心之外。上海同樣也開(kāi)出了一家和府撈面·大師店，與上述蘇州門(mén)店在產(chǎn)品和售價(jià)上基本一致。

和府撈面相關(guān)負責人表示，之后和府撈面還會(huì )推出更多新店型，試點(diǎn)店型都是為了常規門(mén)店做新品儲備，任何單店模型在未打磨成熟前，都不會(huì )做大規模拓展。